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梅漬け
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梅を見ると買わずにいられない
自分で作った梅干しはしょっぱいけれど美味しい
味の素の味や甘い味がしなくてさっぱりしている
しょっぱいすっぱい梅です
ヘタとって一晩水につけてアク抜き
15%の塩をまぶす
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重石はそんなに重くないものをおく
紫蘇は早くから売っているので塩もみして酢軽くまぶしておく
梅酢が上がってきたら塩もみした紫蘇を加えて梅酢なじませ色をだす
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土用の日にざるにあげ干す。梅酢も日に当てる。紫蘇も別に干してからからになったら
粉々にしてゆかりつくり、ごはんや味付けにちょうほうする
梅は梅酢に戻して保存する
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by ritudouzenn | 2012-06-30 22:38 | 健康食
麺類の薬味
これから冷たい麺が美味しい季節
身体が冷えるし、美味しく食べるのに薬味に工夫します
生姜・わけぎ・茗荷・大葉・カイワレなど小さく切って麺にそえます
今日はキャベツ・みず菜・塩麹でつけた鳥胸肉でいただきました
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S様の中国土産みんなでいただきました、餡にジャム風味でした
N様からは栗羊羹いただきました。栗を練ってあってモチモチ甘く
食べて後味良く炊く段いただいたのに胸焼けしないで美味しかったです
有難うございました。缶詰めになった羊羹でした
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by ritudouzenn | 2012-06-30 10:09 | 健康
今月の身体に優しい食事カレーとごぼう茶
今月は夏野菜のカレーにしました
豆カレーに芋 人参 まいたけ 大豆 黒豆 ピーマン なす とまと たまねぎ
など入れ ごはんは玄米ご飯です
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南雲先生のごぼう茶作ってみました
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ごぼうのお茶 ささがきして乾燥して 煙が出るくらい炒る 番茶と同じく熱湯を注ぐ 
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by ritudouzenn | 2012-06-28 11:03
小樽研修会
小樽いなきたコミュニケーションセンターで研修会がありました
複合施設でツタヤやスーパーが入っているので場所が分かりにくかった
17名のこじんまりした研修会になりました
山口先生の命の輝き 出会い 許す心と待つ心 人のせいにしない考え方
永友選手のおばあちゃんの手紙

内山先生の陰陽入門 
面白い話 はつかねずみのしっぽ 尾も白い (ピンクという説もある)
車の少ないときはつまらない 詰まらない 渋滞しないという冗談から始まり
交感神経は陰 副交感神経は陽 食物から陰陽勉強するとわかりやすい
と言う難しい話を楽しく教えていただきました
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帰ってほっと一息 k先生から手焼きおせんべい Y先生からきゃら蕗の珍味
ごぼうチャで美味しくいただきました
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by ritudouzenn | 2012-06-28 10:04 | 楽しかったこと
寿司パフォーマンス
親戚のおばあちゃんの13回忌とご主人の3回忌だったのですが
おばさんは元気で脊椎狭さくわずらっているのですが
法事の後のお食事会では皆をもてなして
お酒を注いだりお礼の挨拶をして、遠くから子供たちが
きて、孫は忙しくてこられなかったけれど嬉しそうでした
そこで今はその場でお寿司を握ってくれるのです
ちょっとびっくりでした
今握ったばかりの寿司はとっても美味しかったです

「イケメンの板前さんだね》といって
おばさんは政寿司が本州に出した支店の
話をして旅行先でも行くんですね。
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by ritudouzenn | 2012-06-17 13:33 | 楽しかったこと
主人の退院
5週間ぐらい入院しました
半分は早くに血栓が解けたのですが
そのあと解けにくいようで看護婦さんは退院のお話でしょうと
教えてくれるのですが先生にお会いすると後2週間といわれて
ちょっとがっかり、少し通うのも疲れてきたなという感じで
法事があるので外出許可お願いしたら帰ってもいいと退院許可が出ました
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次の日は法事でお寺でお参りしてから政寿司でご馳走をいただき
退院祝いのように美味しい食事でした
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by ritudouzenn | 2012-06-17 13:22
主人の入院
主人が左足の静脈が詰まって入院しました。
主人は動作が不自由ですが血液検査では異常はなかったのです

少し前から足首に湿疹ができて調べても悪い菌は見つからず
湿疹は黒い色でかさかさと皮がむけてきます
足首が左だけ少し晴れてきたので、主人は五行の水星で
肌が黒くなると気をつけたほうがいいこと米沢先生から習っていたので
すぐに循環器の大野病院を受診しました

検査に少し時間がかかって左足エコノミー症候群のように詰まって
血栓が心臓や肺や頭に行ったら苦しいので即入院ということになりました

検査結果はいつもよいので以外でしたが薬で溶かすことになりました
大野病院は発寒川のそばにあり、西野緑地もちかくて
主人が昼寝をしたときはよく歩きました
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by ritudouzenn | 2012-06-17 12:58
  

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