ふれあい桜のたまねぎスープ

今月はＯ１５７事件もあり生の食事は何かあったら
大変困るので火を通したものがいいなと思い
たまねぎスープとたまねぎ漬け
たまねぎスープはたまねぎを櫛形切りして一人１個くらいのつもりで
たくさん切って、オリーブオイルでひたすらいためる２時間ぐらい
最後は飴色でぽたぽたになる
焦げ付きやすいので厚手の鍋で最後は丁寧に満遍なくかき混ぜる
水と醤油とコンソメ２個入れました
とろみも自然のものです
このまま焼いたフランスパンとチーズを載せ天火で焼くと
オニオングタランスープになります
たまねぎはくし型切りで熱湯を通しバージンオリーブオイル１カップ
酢４分の一カップ塩小さじ１でドレッシングを作って絡めます
Ｅさまからしらす頂いたので乾煎りしトッピングにしました
Ｅ様からミニトマトの差し入れもありとっても甘くて美味しい自分で作ったトマトでした


食べ物は好物ばかり食べるのではなくて好物を少し減らして
今は夏野菜とって身体のほてりをとります
身体に良い合った食事は気持ちも優しくなり食べ過ぎることがありません
パンケーキはグラハム粉を入れ紙応えがあるように作りました

土曜日には旭川の上野ファームに行ってきました
富良野の風のガーデンのデザインをした上野さんはかわいい方ですね
風のガーデンは花が咲きほこって込み合っていてきれいだったけれど
風情が感じられなかった
上野ファームは石畳、レンガのウオール、木、緑が調和が取れていた
主人車椅子のため全部の道は行かれなかったが
これぞイングリッシュガーデンとベニシアさんが褒めたのがわかりました
納屋を改造したレストランもキーマカレーとケーキセット美味しかったです
行くときカーナビでは近くにいけず聞きながら迷いながらたどり着きました