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カテゴリ:健康食( 52 )
サバ缶トマトソース
暑くなると麺類がおいしく
素麺だけでなく薬味をとってさっぱりとおいしくいただくことと
大葉、生姜、みょうが、カイワレの薬味で最初食べ
おかずになる物も一緒に食べて欲しくて
鯖缶トマトソースを作り皆で食べました
なごみではたけのこ頂いたのでタコの子ご飯も作りました
サバ缶一缶つぶすとトマト缶一缶つぶす、
玉ねぎ一個微塵切り、ニンニク一片細かく切る
オリーブオイルでいため砂糖胡椒塩少々

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食べながら最近ご主人亡くなった後お孫さんと同居を始めたお話を伺ってほっとしました。ボヘミアンラプソデイ2回見に行ったそうです良い刺激受けてますね。
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これは笑いヨガのおやつリンゴのほっぺ固めたのと
バターケーキです




by ritudouzenn | 2019-06-29 13:22 | 健康食
サツマイモご飯とキノコ汁
10月はサツマイモご飯とキノコ汁を
電気の圧力鍋で炊きました
ほっておいても出来て焦がしたりしないので
年よりや忙しい人にはぴったりと思いました
季節の物食べましょう
元気が出ます
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by ritudouzenn | 2018-10-30 23:18 | 健康食
今月のお薦め昼食
今月はラタトゥイユと玄米ご飯とキュウリ麹漬けと大根酢漬け
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主人は麦入りおかゆに砕いた薬乗せ混ぜて食べる。ラタトゥイユはブレンダーでポタージュ状にします。
これで二人分お盆に載せて一緒に介助しながら食べます。
一番幸せなひと時です。


by ritudouzenn | 2018-08-28 21:04 | 健康食
トマトソーメン
ソーメンはおかずを添えて食べてねといつも言っている
ズッキーニとなすの天ぷら添え、めんつゆでなく
トマトソースでいただく。大豆の茹でたの、大根の酢漬けも添える。容器が小さくごちゃごちゃしたが食欲と元気が出る。トマトソースは玉ねぎエリンギ、人参、茹でたトーフ、ニンニク、ショウガ、トマト。マヨネーズや塩コショウで味を調える。
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by ritudouzenn | 2018-08-08 12:15 | 健康食
そばサラダ
お蕎麦だけで食べないで野菜も取りましょう
おそばをゆでてめんつゆで味をつけ
カボチャやキャベツ茹でて
人参はピーラーで薄く長く切ってさっとゆで
高野豆腐は薄く味付け煮て
粉とマヨネーズと水を2:2:1で混ぜた衣で揚げます
大根とキュウリは塩麹でさっと漬けます
ドレッシングはパイナップルとマヨネーズとゴマと塩です
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しだれ桜がきれいです一本の木から白もピンクも咲きます お花楽しんで散歩をしています
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by ritudouzenn | 2018-05-26 23:19 | 健康食
カレー
カレー粉はジンジャー・長こしょう・黒コショウ・ターメリック・フェヌグリーク・フェンネル・クミンなど含み漢方薬みたいに基礎体温を上げて、汗をかいて、体表面は冷やしてくれる。
今月はキーマカレーでご飯の代わりにトーフトッピングにポーチドエッグ
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by ritudouzenn | 2017-09-03 22:58 | 健康食
炊飯器でサバ缶入りカレーぴらる
カレー粉は薬効がある。暑い季節はおいしいし体も元気になる
米2合といで、人参半分サイコロ切り、たまねぎ粗みじん4分の1個、きのこしめじなど半分
生姜ひとかけ、サバ缶1缶、湯で大豆、湯でとうきび粒、味付けは塩小さじ1、カレー粉大匙1と半分、バター10グラム、コンソメ1個炊きあがってから 茹でいんげんなど青みをトッピングする。
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by ritudouzenn | 2017-06-30 14:15 | 健康食
餅麦入りおかゆ
五月は餅麦入りおかゆを会館で作り
ふきと昆布がんも煮付け、大根ワイン漬けすだち添え、
ニンニク梅和えA様から頂いたの、エリンギカレー炒め、
小松菜海苔醤油、人参しりしり、豚ひき肉つくね小揚げ詰め
胃カメラの後だったK様にはちょうど良かったと言われました
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全員出席でいただく
先月はそばサラダ、笑いヨガのおやつは豆腐白玉ですりごま入りあんこと
みそだれ2種類の味でいただきました
皆で食べることで食に関心を持っていただいて食べ過ぎているものを
少し控え、足りないものに気づき、和やかにいただきます
永く参加していただいている方々と同じ釜の飯をいただく感じです
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主人はヘルパーさん、看護師さん、姿医院の訪問ありのお留守番してくれています
by ritudouzenn | 2017-05-26 07:19 | 健康食
酒粕をいただいて
大吟醸酒粕をいただいたのでかす汁を作りました
玄米ご飯やブドウパンも食べたくて作りました
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4月の笑いヨガのおやつは牛乳羹 無漂泊の寒天を煮溶かして
牛乳を入れ砂糖を入れると自然に固まります
水300CC出寒天を溶かし牛乳300CC砂糖50のと100のを作りました
イチゴと練乳添えていただきます
つるんとしていておいしいです
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一筆書きでグループで書き足していく絵です
どんな人なのか考えながら名前も一人一文字づつつけていきます
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お腹の上に頭を乗せて笑い瞑想です
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by ritudouzenn | 2017-04-03 23:03 | 健康食
季節の料理
今月はお雛様ももうすぐなのでちらし寿司作りました
エビが足りなくなってK様にはあたらなくしつれいしました
レンコンしめじ 油揚げ・人参はご飯と一緒に炊き込み
海苔・卵・酒蒸しエビ・鮭すり鉢でほぐす。青みは枝豆
味噌にエビの頭をゆでた出汁につけたわかめとねぎ。鰹節砕いたの
お湯をそそいでインスタント味噌汁
先取りして女子会しました
Aさまがおいしお漬物差し入れてくださって
とてもいいお味でした
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行事食も大切にして伝えていきたいです
by ritudouzenn | 2017-02-27 00:15 | 健康食
  
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